Tingkatkan Komoditas Kediri, Mas Dhito Kompetisikan Olahan Rosella

Memontum Kediri – Bupati Kediri, Hanindhito Himawan Pramana, tingkatkan daya saing Bunga Rosella dengan menggelar kompetisi olahan minuman berbahan dasar rosella dalam rangka HUT Ke-1218 Kabupaten Kediri. Bunga yang awalnya hanya diproduksi sebagai teh dan obat-obatan, ini akan dicetak sebagai komoditas utama Kabupaten Kediri.

Dengan adanya kompetisi tersebut, diharapkan muncul beberapa varian olahan berbahan dasar rosella dengan tampilan yang mempunyai daya jual tinggi. Terbukti, dengan cita rasa dan tampilan yang cocok disajikan untuk restoran maupun kafe.

Bunga yang banyak ditanam dan diproduksi di lereng Gunung Wilis ini, kata Mas Dhito-sapaan Bupati Kediri, masih minim peminat. Sehingga, perlu diadakan kompetisi guna mendongkrak dan lebih mengenalkan komoditas tersebut. Hal ini, disampaikannya dalam sambutan yang dibacakan oleh Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro, Mamiek Amiyati, dalam kompetisi yang diadakan di area Wisata Air Terjun Dolo, Minggu (27/03/2022) tadi.

Baca Juga:

• Mas Dhito Berangkatkan Calon Jamaah Haji Kabupaten Kediri dari Kawasan Simpang Lima Gumul
• Ingatkan Pentingnya Pengelolaan Sampah dari Hulu, Mas Dhito Usulkan Pembangunan 2 TPST di Kediri
• Kunjungi Kantor Baru Disparbud, Bupati Kediri Beri Masukan Operasional Museum Sri Aji Jayabaya
• Tingkatkan Kapasitas Kader Srikandi Biru, Ketua TP PKK Kediri Minta Jangan Sampai Anak Diasuh Gadget
• Tasyakuran Sederhana di Hari Jadi Kabupaten Kediri, Ini Harapan Mas Dhito

“Dengan kompetisi ini, diharapkan dapat memunculkan berbagai variasi minuman berbahan dasar Rosella dengan cita rasa dan khasiat yang tinggi. Sehingga, dapat meningkatkan daya saing yang tinggi terhadap minuman-minuman yang lainnya,” kata Mas Dhito dalam sambutan kompetisi.

Tidak kalah penting dari semua itu, lanjut Mas Dhito, menjaga keberlanjutan Rosella mulai dari budidaya yang baik, peningkatan produktivitas, pengolahan hasil, pengemasan dan penyajian hingga pemasaran yang dapat meningkatkan nilai ekonomi dan pendapatan serta kesejahteraan masyarakat. Mas Dhito juga meminta, kepada instansi terkait untuk melakukan pendampingan dan pembinaan secara kontinue dan terprogram kepada petani maupun produsen. Sehingga, pelaku UMKM dan barista olahan Rosella, kian yermotivasi.

“Saya instruksikan kepada dinas dan instansi terkait, untuk terus melakukan pendampingan dan pembinaan secara kontinue dan terprogram. Sehingga, proses produksi hingga pemasaran Rosella ini dapat ditingkatkan,” ujarnya.

Terpisah, Mamiek Amiyati, mengatakan kompetisi ini memang ditujukan untuk menggaungkan kembali Rosella karena telah lama kurang diminati oleh masyakat. Pihaknya juga menjelaskan, pelaku UMKM selama ini juga sudah mulai dibekali pelatihan olahan Rosella ini. Terbukti, salah satu pelaku UMKM binaan Pemerintah Kabupaten mendapatkan Juara 3 dalam kompitisi tersebut.

“Tadi ada Ibu Yayuk, yang mendapatkan Juara 3 dan yang tak kalah dengan barista dari kafe-kafe. Beliau berasal dari UMKM,” tuturnya.

Mamiek menambahkan, pelaku UMKM seperti Ibu Yayuk tersebut, sudah dipilihnya sebanyak 20 orang untuk didampingi. Pemilihan 20 orang ini menurut Mamiek, melewati beberapa tahapan. Utamanya adalah naluri dan kreatifitas dalam olahan Rosella tersebut.

Sedangkan, salah satu juri kompetisi olahan Rosella, Abdul Rosyid Faqih, mengatakan potensi pelaku UMKM ini cukup besar. Bahkan, variasi resep dari 25 peserta itu cukup membuatnya kesulitan dalam menilai karena sama-sama memiliki keunikan dan rasa yang memuaskan.

“Jadi sangat posible (mungkin) sekali untuk dikembangkan ke next levelnya. Dimana produk dari 25 peserta ini, masing-masing membawa resepnya sendiri. Ada yang bahannya aneh-aneh, ada juga yang rasanya unik,” katanya.

Dirinya berharap, agar pelaku UMKM Rosella ini untuk terus giat membuat resep baru dan terus mencoba pengembangan rosella agar dikenal masyarakat luas. (kom/pan/sit)